通过发酵工程制作酱油的流程如下图所示。下列有关叙述错误的是（   ）

A、大豆、小麦和麦麸等原料需要经蒸煮和适当配比处理

B、阶段Ⅰ米曲霉产生的胞外蛋白酶分解原料中的蛋白质

C、阶段Ⅱ可以利用显微镜直接计数法来监测微生物的种类和数量

D、阶段Ⅲ酱油中的风味物质来自微生物代谢产物及其化学反应产物