试题详情
下列说法正确的是（ ）
- A、麦芽糖、纤维二糖和乳糖都是非还原性糖，不能发生银镜反应
- B、油脂的硬化过程是油脂和水发生加成反应的过程
- C、氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在直流电场中向阳极移动
- D、蛋白质溶液中加入饱和
溶液，能够破坏蛋白质溶解形成的胶体结构而发生变性
知识点
参考答案
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