山药盛产在我国江西、浙江等地，其食用部分为块茎，富含淀粉，具有补脾胃、治疗消化不良等功效。关于山药的栽培有以下几点技巧，请根据所学的科学知识作出合理解释。

①栽培土地：通常栽培在地势朝南、沙质土壤的山坡上。

②播种处理：山药是攀缘植物，苗高30厘米前，必须搭架；播种密度一般比较小，植株间距较大，约为3.75-4.5万株/公顷。

③施肥：在其栽培过程中需肥量大，尤其是钾肥，每生产1000千克块茎，约需施加氧化钾5.38千克。

④浇水：一般在苗 1米左右进行第一次浇水， 相隔20天左右，进入枝叶生长盛期，再浇第二水，2次水都要浅浇，切忌大水漫灌。