羊肉泡馍的传说

羊肉泡馍与大宋皇帝赵匡胤有关。传说赵匡胤曾落难受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活。一日路过一家经营卤制羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，让其把身上带的硬硬的干面饼掰碎，浇了一勺滚热肉汤，并放在火上煮透然后让他食用。赵匡胤狼吞虎咽地吞食完，感觉其味道无与伦比。后来，赵匡胤做了皇帝，路过长安， 仍不忘当年在这里吃过的羊肉泡馍，于是他带着文武大臣，专门找到这家店铺，每人吃了一碗羊肉泡馍，大家都称赞味道鲜美无比， 胜过山珍海味。皇上吃羊肉泡馍的事一经传开，羊肉泡馍便成了长安街上的著名小吃。