糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）

A、淀粉与纤维素互为同分异构体

B、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

C、淀粉水解的最终产物是葡萄糖

D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水