2021年诺贝尔化学奖用于表彰科学家在不对称有机催化领域作出的杰出贡献。其中一种有机物结构如图所示，其分子式为C₁₀H₁₁NO₃。下列说法正确的是（   ）

A、该物质中氮元素的质量分数最小

B、该物质由碳、氢、氨、氧四种原子构成

C、该物质中碳元素和氢元素的质量比为10：11

D、该物质不属于氧化物