图中甲曲线表示在最适温度下ɑ-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，乙、丙两曲线表示ɑ-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率随温度或pH的变化，下列相关分析正确的是（　　）