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头发是角蛋白,含有两条肽链,烫发机理如下图所示,以下说法错误的是( )
A、从组成角蛋白的氨基酸角度分析,一SH存在于氨基酸的R基或其它基团上
B、②处通过拉力或温度等物理因素使蛋白质变性
C、每个角蛋白分子至少含有2个游离氨基和羧基
D、角蛋白是生物大分子,以碳链为基本骨架
知识点
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