蛋白质是生命活动的主要承担者，有关蛋白质的说法正确的是（    ）

A、蛋白质彻底水解的产物是氨基酸

B、抗体的成分是球蛋白，说明蛋白质具有调节生命活动功能

C、胰岛素能促进组织细胞吸收利用葡萄糖，说明蛋白质具有运输功能

D、食物中蛋白质的营养价值在于其含量及非必需氨基酸的种类和数量