华容县地处洞庭湖平原，农业发达，主产水稻、棉花、黄麻及鱼类、莲藕和蛋类等。工业层面上，华容有丝绸、造纸、酿酒等。其中，华容芥菜是该县的特产（全国农产品地理标志），故华容素有“芥菜之乡”的美誉（全国最大的芥菜生产区）。芥菜不仅是重要的鲜食蔬菜，而且是腌制蔬菜的重要原料，华容害芥菜（老坛酸菜）深受市场欢迎。华容芥菜种植历史悠久，《华容县志》上就有魏晋时期起种植芥菜的记载。其中，生鲜芥菜富含多种维生素和码等营养元素，而腌制的芥菜则为酸菜，芥菜种子磨粉称芥末（调味料），芥菜榨油是为芥子油。据此完成下列小题。