初到桂林的外地人，一接触桂林菜，免不了会喊一声：“桂林菜真辣！”其实传统桂林菜口味清淡、干香、鲜咸；近代以来，随着桂黄公路、湘桂铁路的开通以及抗战的爆发，大批湖南人涌入，随之带来了嗜辣的食俗。这主要反映出（   ）

A、交通发展促进文化交流

B、湘菜在全国的影响力不断增强

C、人口迁徙影响饮食习惯

D、各地区的饮食口味在不断变化