生物体中的蛋白质起着非常重要的作用，下列有关蛋白质功能的叙述，正确的是（   ）

A、蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性

B、细胞核中的某些蛋白质是染色体的重要组成成分

C、胰岛素能降低血糖体现了蛋白质具有催化的功能

D、血红蛋白运输氧气体现了蛋白质具有信息传递的功能