曲为酒之魂，水为酒之魄。酒曲的生产技术在我国北魏时代的《齐民要术》中就已经得到全面总结。现代科学表明，民间传统酒曲中含有大量的微生物。为探究酒曲中的主要微生物种类，进行如下实验。回答下列问题：