【科学思维】2021年5月17～23日是第7届“全民营养周”，其传播主题为“合理膳食营养惠万家”。请分析以下资料作答。

资料一据教育部统计，虽然2016～2020年全国学生体质健康状况总体呈现逐步提升的趋势，各学段学生超重和肥胖比例呈逐年下降趋势，但膳食结构依然存在不合理的地方。某兴趣小组收集到的不同人的饮食状况如图所示。

资料二面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表所示。

小麦粒的取粉切面图

样品	颜色	维生素/（mg/100g）				无机盐/（μg/g）
		B1	B2	B3	钾		镁	钙	锌	蛋白质/%
①号	最白	0.07	0.01	0.06	1201		155	178	4845	11.8
②号	次白	0.17	0.02	0.06	1407		254	212	7155	12.9
③号	最暗	0.27	0.02	0.07	1626		355	237	9220	14.1