我国自主研发的新冠疫苗，主要原料是胰蛋白酶，其中一种胰蛋白酶的化学式为C₆H₁₅O₁₂P₃ ， 相对分子质量为372，对于该胰蛋白酶说法正确的是（   ）

A、该胰蛋白酶是一种高分子化合物

B、该胰蛋白酶由36种元素组成

C、该胰蛋白酶中碳、氧元素质量比为3：8

D、该胰蛋白酶一个分子的质量为372g