柠檬酸(C₆H₈O₇)用作蔬菜加工的pH调整剂，可保持品质。下列有关柠檬酸的说法正确的是（ ）

A、柠檬酸是由 C，H，O三种原子构成的

B、每个柠檬酸分子由21个原子构成

C、柠檬酸中碳、氢元素的质量比为6：8

D、柠檬酸分子是由碳元素、氢元素、氧元素组成