关于发酵食品的说法正确的是（    ）

A、制醋主要用乳酸菌，制作酸奶用酵母菌

B、酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，用于酿酒。

C、制作米酒时要将容器敞开，保持通风

D、发酵时温开水中加糖和酵母的整体装置，可以看作是一个生态系统