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甘蔗习性喜温、喜光,需水量大。从1993年至今,广西壮族自治区甘蔗种植面积与蔗糖产量始终稳居我国第一。与巴西、澳大利亚等甘蔗产区的机械化收割不同,广西的甘蔗种植、收割主要靠人工完成。近年来,广西农村大多青壮年选择外出务工。下图示意广西壮族自治区概况及2012~2016年甘蔗种植面积变化。

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