某兴趣小组在做“寻找新的催化剂”课题时，上网搜索到平菇（一种可食用菇）可以催化过氧化氢分解，便动手实验。实验步骤如下：

①装置气密性的检查。

②在 B 塑料瓶中加入两片平菇，在 A 塑料瓶中加入 17mL 质量分数为 5％的过氧化氢溶液，然后依次打开弹簧夹K₂ ， K₁。过氧化氢溶液进入 B 塑料瓶与平菇接触，立即产生大量气体。

③使用气体收集装置进行氧气收集，每隔 5s 记录一次，根据数据绘制出如图乙曲线。

回答下列问题：