腐乳是我国古代劳动人民制造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下列相关叙述错误的是（   ）

A、制作的腐乳比豆腐更容易保存

B、酵母菌也参与腐乳的发酵过程

C、腐乳制作过程中，有机物的种类和含有的能量均增加

D、微生物产生的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质，有利于人体消化吸收