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试题详情
菠萝深受人们喜爱,但食用新鲜菠萝有时会引起口腔麻木或有刺痛感,因为新鲜菠萝中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白质。用盐水浸泡后的菠萝比用清水浸泡食用起来不适感会减轻。某生物学社团猜想,盐水会影响菠萝蛋白酶的活性。为了验证这一猜想,他们进行了如下实验:
将两组试管置于37℃水中,保温20分钟。根据上述实验,回答下列问题。
组别
试管中添加的物质
加入的物质
蛋白酶相对活性
甲组
?清水
等量含菠萝蛋白酶的菠萝汁
100%
乙组
5mL盐水
88%
知识点
参考答案
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采纳过本试题的试卷
河南省洛阳市伊滨区2021-2022学年七年级下学期期中生物试卷
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