2021年6月10日，国务院公布“柳州螺蛳粉”入选国家级非物质文化遗产名录，其中的“螺”在动物类群中属于动物：有人说“辣椒是柳州螺蛳粉的灵魂”，辣椒中的辣味物质存在于细胞结构的中。