腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是（   ）

①盐的用量       ②酒的种类和用量       ③发酵温度

④发酵时间       ⑤豆腐含水量       ⑥盛豆腐的容器大小

A、①④⑥

B、①③⑤⑥

C、①②③④⑤

D、①②③⑥