试题详情
下表是有关食品保存的原理与方法。其中原理对应的方法错误的是（ )
| 原理 | 举例 | |
| 1 | 除去水分，抑制细菌和真菌生长 | 腌制法 |
| 2 | 高温灭菌 | 煮沸法 |
| 3 | 低温抑制 | 冷冻法 |
| 4 | 破坏需氧菌生存环境 | 巴氏消毒法 |
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
知识点
参考答案
采纳过本试题的试卷