某生物兴趣小组在探究“唾液淀粉酶对馒头的消化实验”设计了两组实验，在①和②试管中加入等量馒头碎屑，然后又分别向两支试管滴加2毫升清水和唾液，充分搅拌，水浴5～10分钟后取出，摇匀，各滴加2滴碘液，观察现象并思考。完成下列问题：