汤姆·斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称：“如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是个诅咒。”作者认为近代物种交换（    ）

A、影响了人类文明的进程

B、破坏了当地生态环境

C、改变了人们的饮食习惯

D、阻碍了美洲农业发展