一粒种子，关系着中国人的饭碗安全。习近平总书记多次强调，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。粮食的自给率直接关系到一个国家的主权，一旦粮食被别人卡了脖子，将关乎国家的生死存亡。要解决好种子和耕地问题。种子是农业科学的“芯片”，是粮食生产的源头，种子产业的竞争力决定一个国家农业和农产品的竞争力。强调种源安全和牢牢守住 18亿亩耕地红线，必须上升到国家安全的战略层面来加以审视。突破“卡脖子”问题，关键靠创新。我国种业自主创新水平与发达国家还有差距，特别是核心技术创新不足。如果我国种业不能及时补上研发短板，那么我国的“菜篮子”、“米袋子”就可能受制于人。

中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。结合材料，运用《当代国际政治与经济》知识，谈谈你对这句话的理解。