下列有关营养物质的说法，错误的是（　　）

A、食物“补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿

B、脂肪既是人体的组成物质，又能为人体提供能量

C、水属于无机物，不能为人体生命活动提供能量，也不能构成细胞

D、长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏维生素C