我们通常吃的盐蛋，其实是用鸭蛋腌制而来的，有的地方是将食盐和黄泥土以适当比例混合后加水和成泥状裹在鸭蛋外面，十天或数月后鸭蛋便成了盐蛋．从分子动能理论分析，蛋壳外的盐分能进入鸭蛋内，说明了．