在人体中，钠元素有重要的生理功能：调节水量、维持酸碱平衡、维持血压等。我国居民膳食中每日通过食品或调料获得钠元素的主要来源如图1所示。图2为2018年我国某省份人均每日食盐摄入量与国家推荐标准和世界卫生组织（WHO）推荐的国际标准的比对。

事实证明，中国人的膳食结构中钠元素过多，钾元素过少，这样的情况易导致高血压的发生。为此，以碘盐为基础，加入有咸味的氯化钾，用氯化钾代替部分氯化钠（减钠增钾），使钠、钾比例合理，形成低钠盐。低钠盐有利于防治高血压，通常属于推荐用盐。但高温作业者、重体力劳动强度的工作人员（汗液流失会带走大量钠离子）、肾脏病或高钾血症患者不建议选用。

表1平遥县某超市中常见的深井岩盐和低钠岩盐成分配料表

种类	NaCl（g/100g）	KCl（g/100g）	KIO3（以I计）（mg/kg）	K4Fe（CN）6（以［Fe（CN）6］4-计）（mg/kg）
深井岩盐	≥98.5	0	18~33	≤10
低钠岩盐	65~80	20~35	18~33	≤10

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