辣椒有祛湿、驱寒、开胃等功效。湖南最早记载辣椒是在1684年，是我国最先形成食辣习俗的地区。湖南冬春光照弱，夏季高温，冬季湿冷，多数地区土质不好，但经过几百年的物竞天择，培育出多样良种，已成为我国最大的辣椒种质库。读湖南吃辣程度区域差异分布示意图，据此完成下面小题。