伊朗是一个中东人口大国,人口增长速度快,国土面积较大,但却极度干旱缺水,土地也不肥沃,只有里海沿岸降水较多,是伊朗水资源最丰富的地区。水稻是伊朗仅次于小麦的主要粮食作物,目前,伊朗水稻种植总面积约61.2万公顷,大约80%集中在里海沿岸。伊朗水稻年产量较高,但水稻加工业十分落后,水稻加工机械十分简陋,加强与中国等国在水稻种植和加工方面的合作迫在眉睫。下图为伊朗水稻主产区分布图。