蔗糖的化学式为C₁₂H₂₂O₁₁ ， 下列有关蔗糖的说法正确的是（   ）

A、蔗糖属于有机高分子化合物

B、蔗糖由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子构成

C、蔗糖的相对分子质量为342

D、蔗糖中氢元素的质量分数最大