按照我国《食品添加剂使用标准(GB2760-2014)》，合理使用SO₂不会对人体健康造成危害。如葡萄酒酿制中适量添加SO₂ ， 可防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化。《标准》中部分食品SO₂的最大残留量如下表：

食品	蜜饯	葡萄酒	巧克力	果蔬汁
最大残留量	0.35g/kg	0.25g/L	0.1g/kg	0.05g/kg