在新冠肺炎疫情的影响下，“公筷公勺”倡议获得了更多的关注。浙江省11位疾控专家在一家餐馆做了个实验，对使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌进行测试和对比。实验开始前，11名参与人员都参加了培训，他们点了六道菜，每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存。使用公筷和不使用公筷的两组菜，必须交替着吃。最后每个菜都至少留下25克，用来第二次取样。经过严格无菌操作采样后，放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏，再通过冷链运到实验室。经过48小时的培育，不同组别和菜品的菌落总数如下图所示。

菜名	结果（cfu/g）
	餐前	餐后
		公筷	非公筷
凉拌黄瓜	14000	16000	45000
盐水虾	160	150	2200
干锅茶树菇	1100	460	79000
炒芦笋	30	30	530
咸菜八爪鱼	60	20	5000
香辣牛蛙	60	150	560