我国酿酒历史久远，享誉中外。下列说法正确的是（   ）

A、大米可以在酒化酶作用下转化为酒精

B、工业酒精可以用来勾兑制造饮用酒水

C、低度白酒可以通过过滤获得高度白酒

D、酒储存不当发酸是因为被还原成乙酸