种子萌发过程中有机物和水的含量会发生一系列变化，下列关于淀粉种子、油料种子和蛋白质类种子萌发过程的说法，正确的是（    ）

A、种子萌发过程中，结合水与自由水的比值变大，细胞代谢加快

B、与淀粉种子相比较，在播种油料种子时需浅播

C、三类种子中的淀粉、脂肪和蛋白质均是生物大分子

D、三类种子萌发过程中有机物的含量和种类都减少