下列有关消化管各段结构和功能的叙述，正确的是（   ）

A、口腔是消化管的起始端，没有消化和吸收功能

B、胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解

C、将食物残渣形成粪便是大肠的全部功能

D、小肠的结构特点是它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官