某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：①浸泡→②蒸熟米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵，并对此步骤作出解释。你认为不恰当的是（          ）

A、冷却是要避免高温杀死乳酸菌

B、蒸熟的米饭作用相当于培养基

C、保温的目的是提供适宜的温度

D、尽量少打开容器，防止杂菌污染