如图所示的“大滚锅”是云南腾冲最著名的地热景观之一，锅内的水昼夜沸腾。以下关于锅内的水说法正确的是（　　）

A、水的沸腾是液化现象

B、水沸腾的时间越久，水温越高

C、水的沸腾是在表面和内部同时进行的

D、水沸腾时表面出现的“白气”是水蒸气