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北京的春节

老舍

    ①按照北京的老规矩,过农历的新年(春节),差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八,冻死寒鸦”,这是一年里最冷的时候。可是,到了严冬,不久便是春天,所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天,人家里,寺观里,都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的,可是细一想,它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用各种米、各种豆与各种干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干……)熬成的。这不是粥,而是小型的农业展览会。

    ②腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里,封起来,等过年吃饺子时用。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味双美,使人多吃几个饺子。在北京,过年时,家家吃饺子。

    ③从腊八起,铺户中就加紧上年货,街上加多了货摊子——卖春联的、卖年画的、卖蜜供的、卖水仙花的等都是只在这一季节才会出现的。这些赶年的摊子都教儿童们的心跳得特别快一些。在胡同里,吆喝的声音也比平时更多更复杂起来,其中也有仅在腊月才出现的,像卖宪书的、松枝的、薏仁米的、年糕的等。

    ④在有皇帝的时候,学童们到腊月十九日就不上学了,放年假一月。儿童们准备过年,差不多第一件事就是买杂拌儿。这是用各种干果(花生、胶枣、榛子、栗子等)与蜜饯掺和做成的,普通的带皮,高级的没有皮——例如:普通的用带皮的榛子,高级的用榛瓤儿。儿童们喜欢吃这些零七八碎儿,即使没有饺子吃,也必须买杂拌儿。他们的第二件大事是买爆竹,特别是男孩子们。恐怕第三件事才是买玩意儿——风筝、空竹、口琴和年画儿等。

    ⑤儿童们忙乱,大人们也紧张。他们必须预备过年吃的用的喝的一切。他们也必须给儿童赶做新鞋新衣,好在新年时显出万象更新的气象。

    ⑥二十三过小年,差不多就是过新年的“彩排”。在旧社会里,这天晚上家家祭灶王,从天一擦黑儿鞭炮就响起来,人们随着炮声把灶王的纸像焚化,美其名曰送灶王上天。在前几天,街上就有好多卖麦芽糖与江米糖的,糖形或为长方块或为瓜形。按旧日的说法:用糖粘住灶王的嘴,他到了天上就不会向玉皇报告家庭中的坏事了。现在,还有卖糖的,但是只由大家享用,并不再粘灶王的嘴了。

    ⑦过了二十三,大家就更忙起来,新年眨眼就到了啊。在除夕以前,家家必须把春联贴好,必须大扫除一次,名曰扫房。必须把肉、鸡、鱼、青菜、年糕什么的都预备充足,至少够吃用一个星期的——按老习惯,铺户多数关五天门,到正月初六才开张。假若不预备下几天的吃食,临时不容易补充。还有,旧社会里的老妈妈们讲究在除夕把一切该切出来的东西都切出来,省得在正月初一到初五再动刀,动刀剪是不吉利的。这含有迷信的意思,不过它也表现了我们确是爱和平的人,在一岁之首连切菜刀都不愿动一动。

    ⑧除夕真热闹。家家赶做年菜,到处是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣,门外贴好红红的对联,屋里贴好各色的年画,哪一家都灯火通宵,不许间断,炮声日夜不绝。在外边做事的人,除非万不得已,必定赶回家来,吃团圆饭,祭祖。这一夜,除了很小的孩子,没有什么人睡觉,都要守岁。

    ⑨正月初一的光景与除夕截然不同:除夕,街上挤满了人;正月初一,铺户都上着板子,门前堆着昨夜燃放的爆竹纸皮,全城都在休息。

    ⑩男人们在中午前就出动,到亲戚家、朋友家去拜年。女人们在家中接待客人。同时,城内城外有许多寺院开放,任人游览,小贩们在庙外摆摊,卖茶、食品和各种玩具。北城外的大钟寺、西城外的白云观、南城的火神庙(厂甸)是最有名的。可是,开庙最初的两三天,并不十分热闹,因为人们正忙着彼此贺年,无暇及此。到了初五初六,庙会开始风光起来,小孩子们特别热心去逛,为的是到城外看看野景,可以骑毛驴,还能买到那些新年特有的玩具。白云观外的广场上有赛轿车赛马的;在老年间,据说还有赛骆驼的。这些比赛并不争取谁第一谁第二,重点是在观众面前表演骡马与骑者的美好姿态与技能。

    ⑪多数的铺户在初六开张,又放鞭炮,从天亮到清早,全城的炮声不绝。虽然开了张,可是除了卖吃食与其他重要日用品的铺子,大家并不很忙,铺中的伙计们还可以轮流着去逛庙、逛天桥和听戏。

    ⑫元宵(汤圆)上市,新年的高潮到了——元宵节。除夕是热闹的,可是没有月光;元宵节呢,恰好是明月当空。元宵是体面的,家家门前贴着鲜红的春联,人们穿着新衣裳,可是它还不够美。元宵节,处处悬灯结彩,整条的大街像是在办喜事,火炽而美丽。有名的老铺都要挂出几百盏灯来,有的一律是玻璃的,有的清一色是牛角的,有的都是纱灯,有的通通彩绘《红楼梦》或《水浒传》故事。这,在当年,也是一种广告:灯一悬起,任何人都可以进到铺中参观;晚间灯中都点上烛,观者就更多。这广告可不庸俗。干果店在灯节还要做一批杂拌儿生意,所以每每独出心裁,制成各样的冰灯,或用麦苗做成一两条碧绿的长龙,招徕顾客。

    ⑬除了悬灯,广场上还放花,并且在城隍庙里燃起火判,火舌由判官泥像的口、耳、鼻、眼中伸吐出来。公园里放起天灯,灯像巨 星似的飞到天空中。

    ⑭男男女女都出来踏月、看灯、看焰火,街上的人拥挤不动。在旧社会里,女人们轻易不出门,她们可以在灯节里得到些自由。

    ⑮小孩子们买各种花炮燃放,即使不跑到街上去淘气,在家中照样能有声有光地玩耍。家中也有灯:走马灯、宫灯、各形各色的纸灯,还有纱灯,里面有小铃,到时候就叮叮地响。大家还必须吃汤圆。这的确是美好快乐的日子。

    ⑯一眨眼,到了残灯末庙,学生该去上学,大人又照常去做事,新年在正月十九结束了。在农村,腊月和正月正是大家最闲的时候,而牛羊等也正长成,所以大家要宰牛宰羊,酬劳一年的辛苦。过了灯节,天气转暖,大家就又去忙着干活儿了。北京虽是城市,可是它也跟着农村社会一齐过年,而且过得分外热闹。

  (有删改)

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