请解释以下生活中的热现象，皮肤涂上酒精后觉得凉快是因为酒精时从人体吸热（填物态变化名称）；夏天吃冰棒时看见冰棒冒“白气”是冰棒周围空气中的遇冷液化形成的小水珠所致；在海拔高的地方烧开水不到100℃就已沸腾，原因是水的随减小而降低。