下列说法错误的是（   ）

A、核糖、葡萄糖和果糖都属于单糖，均含有手性碳原子

B、蛋白质是一种天然有机高分子，也可通过人工合成的方法制备

C、植物油通过与氢气的取代反应制备人造奶油

D、酶是一种生物催化剂，绝大多数是蛋白质