下列关于还原糖鉴定的叙述中，正确的是（    ）

A、由于甘蔗中含糖量高，所以是鉴定还原糖的理想材料

B、鉴定还原糖所选材料应为白色或近于白色，便于观察反应后的颜色

C、鉴定还原糖所用的试剂，也可以直接用于鉴定蛋白质

D、鉴定还原糖不需要用显微镜观察，但必须加热至沸腾