山梨酸乙酯对细菌、霉菌等有很好的灭活作用，广泛地用作各类食品的保鲜剂以及家畜、家禽的消毒剂。直接酯化法合成山梨酸乙酯的反应方程式、反应装置(夹持装置省略)及有关仪器如下：

可能用到的有关数据如下表：

物质	相对分子质量	密度/(g/cm3)	沸点/℃	水溶性
山梨酸	112	1.204	228	易溶
乙醇	46	0.789	78	易溶
山梨酸乙酯	140	0.926	195	难溶
环己烷	84	0.780	80.7	难溶

实验步骤：

在三颈烧瓶中加入5.6 g山梨酸、足量乙醇、带水剂环己烷、少量催化剂和几粒沸石，油浴加热三颈烧瓶，反应温度为110℃，回流4小时后停止加热和搅拌，反应液冷却至室温，滤去催化剂和沸石，将滤液倒入分液漏斗中，先用5％NaHCO₃溶液洗涤至中性，再用水洗涤，分液，在有机层中加入少量无水MgSO₄ ， 静置片刻，过滤，将滤液进行蒸馏，收集195℃的馏分得到纯净的山梨酸乙酯4.7 g。

回答下列问题：