酸性α-淀粉酶在酸性条件能将淀粉水解成还原糖，该酶被广泛应用于淀粉工业中，可以降低淀粉深加工的生产成本。为了研究底物浓度对反应速率的影响，某研究小组分别向浓度为0.6mg/mL、1.0mg/mL、1.4mg/mL的等体积淀粉溶液中加入等量的酸性α-淀粉酶，在反应进行的不同时间测定反应体系中的还原糖含量，结果如图所示。回答下列问题：