甲、乙两盆水里都有冰块，甲盆中的冰多些，乙盆中的冰少些；甲盆放在阳光下，乙盆放在背阴处，在两盆里冰块都还未完全熔化时，甲盆中水的温度（选填“大于”“小于”或“等于”）乙盆中水的温度，如果用0℃的冰或0℃的水来冷却食物，则选用效果更好。