潮汕生腌海鲜是潮汕等地区一种独特的海鲜做法，通常将濑尿虾洗净切段后用生姜、香菜、蒜、小米椒等配料腌制半小时即可食用。经查阅，生吃海鲜会有感染沙门氏菌等食源性致病菌的风险。回答下列问题：