北方冬季贮菜，人们常在地窖里放几桶水，以防止地窖里的菜被冻坏，这是因为当气温下降时，桶里的水会凝固并(选填“吸收”或“放出")热量。使地窖里的温度不至于太低，可以避免冻坏蔬菜；家庭用的液化石油气是在常温下用的方法使可燃气体液化的。