语言文字运用Ⅱ

雷笋，顾名思义，是_______。惊蛰春雨，鲜嫩的雷笋便破土而出。它的鲜嫩程度取决于挖收的时机：破晓之前，竹烟雾集，竹径通幽，笋农们就通过地面的隆起及裂纹，找到尚未完全窜出地表的嫩笋。雷笋更是“短命春日鲜”的代表，每年能尝鲜的时间不过15天左右。作为竹林中优势物种的发育芽，竹笋贪婪地汲取着整片林中的天精地华， 经过整冬的蛰伏，笋身积满了还原糖与游离氨基酸，这正是美味之源； _______，雷笋从离开母体那一刻开始，就进入了以微秒为计量单位的衰老期，呼吸作用让笋中的糖分迅速转化为纤维素，氨基酸也逐渐流失殆尽，于是笋的口感_______。所以，在春天能吃到新采的雷笋，真是舌尖上的幸福。